Особенности сертификация услуг общественного питания

Главная/Блог/Особенности сертификация услуг общественного питания

Рынок общественного питания Казахстана стабильно растет. Занять лидирующие позиции в отрасли и создать успешный конкурентоспособный бизнес, владельцам ресторанов и кафетериев помогут не только отличные организаторские способности, но и строгое соблюдение установленных требований и стандартов, регулирующих данную сферу услуг. Официально подтвердить высокое качество сервиса и его безопасность для потенциальных клиентов сможет сертификация услуг общепита.

Преимущества проведения сертификации услуг общественного питания

Сертификация услуг общественного питания в Казахстане относится к категории добровольных. Т.е. процедура не является обязательной для владельцев баров, ресторанов, закусочных, торговых точек, реализующих кулинарную и кондитерскую продукцию и т.д. Она проводится лишь по инициативе заказчика для официального подтверждения соответствия услуг предприятия всем установленным нормам и стандартам. Но следует учитывать, что наличие такого официального документа обеспечивает владельцу ряд дополнительных преимуществ:

  • Помогает укрепить доверие постоянных гостей и привлечь новых посетителей, что выгодно сказывается как на имидже предприятия, так и на его финансовой прибыли.
  • Упрощает процесс прохождения всевозможных проверок.
  • Повышает шансы на выигрыш в тендерах и госзаказах.
Получить консультацию
 

Сертификация услуг общепита и система ХАССП

Любая фирма, работающая с продуктами питания (в том числе компании, относящиеся к сфере общепита), обязана внедрить в свою систему менеджмента принципы ХАССП. Данная методика учитывает анализ рисков и основные пункты контроля качества продукции на всех этапах ее жизненного цикла (от момента приобретения сырья до реализации готового продукта покупателю). Изначально она была разработана для американских компаний, ориентированных на производство пищи для астронавтов. Со временем распространилась на все предприятия, связанные с продуктами питания, сейчас обязательна в большинстве стран мира. С 2013 года, когда в силу вступил ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», внедрение системы менеджмента безопасности на основе принципов HACCP стало обязательным условием и для всех предприятий пищепрома Казахстана.

Использование данной методики контроля позволяет заблаговременно выявить и своевременно устранить все возможные риски и факторы, негативно влияющие на качество и безопасность продуктов питания.

Обратите внимание! Если предприятие не имеет соответствующей документации по ХАССП, то, прежде чем подавать документы на оформление сертификата услуг общепита, ему в обязательном порядке необходимо разработать и внедрить данную методику в свою систему менеджмента.

Получить квалифицированные консультации и профессиональную помощь в вопросах сертифицирования услуг общественного питания, в том числе по разработке и внедрении принципов HACCP и оформлении декларации соответствия ТР ТС 021/2011, предпринимателям Казахстана поможет Евразийский центр сертификации. Обращайтесь!

Получить консультацию
 
Наш блог
Как проверить сертификат соответствия РК
05/06/2023
Как проверить сертификат соответствия РК
В связи с появлением на рынке Казахстана большого количества компаний, оказывающих услуги по оформлению разрешительной и сертификационной документа...
Сертификат качества и сертификат соответствия: в чем разница?
10/05/2023
Сертификат качества и сертификат соответствия: в чем разница?
Согласно законодательству, продукция, ввозимая и реализуемая на территории Казахстана, должна быть безопасна для пользователей, иметь официальное п...
Как получить сертификат на продукцию собственного производства
21/04/2023
Как получить сертификат на продукцию собственного производства
Для успешного продвижения на отечественном и зарубежном рынках производителям Казахстана необходимо официально подтвердить соответствие выпускаемых...
Сертификат происхождения товара для госзакупок
06/04/2023
Сертификат происхождения товара для госзакупок
Для успешного участия в тендерах и государственных закупках потенциальным поставщикам необходимо предоставить ряд подтверждающих документов, включа...
Контакты
г. Астана, ул.Сарайшык 5/4
Задать вопрос
Отправить

Оставить заявку
Отправить
Оставить заявку
Отправить
Оставить заявку
Отправить
Оставить заявку
Отправить
Оставить заявку
Отправить